Cà Phê Robusta

Hạt cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica, vị đắng gắt, nhiều cafeine, loại này uống phê hơn. Hạt cà phê Robusta hình bàn cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái. Trải qua quá trình chế biến trên dây chuyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao tạo cho loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.

Cà Phê Robusta nổi tiếng bởi vị đắng đặc trưng, được sử dụng chủ yếu trong sản xuất cà phê Espresso, cà phê hoà tan và làm chất độn trong một số hỗn hợp cà phê xay. Hiện nay, Robusta chiếm khoảng 60% tổng sản lượng cà phê trên thế giới.

Tại Việt Nam, Cà Phê Robusta chủ yếu được trồng tại các tỉnh Tây Nguyên, như: Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai. Trong đó, những trọng điểm phải kể đến là: Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), Cư Kuin (Đắk Lắk), Buôn Hồ (Đắk Lắk), Đắk Mil (Đắk Nông), Pleiku (Gia Lai), Ayun Pa (Gia Lai). Điều kiện ở khu vực Tây Nguyên rất thích hợp để trồng Robusta, đặc biệt phải kể đến là đất bazan màu mỡ, cung cấp nguồn nước ngầm dồi dào nhờ các đợt mưa gió mùa trong năm.

Cách pha cà phê:

- Tráng phin và tách bằng nước nóng.
- Cho 3 - 4 muỗng cà phê (khoảng 15 - 20g) vào phin. Lắc nhẹ phin cho mặt cà phê bằng phẳng. Đậy lưới chèn cà phê, nhấn nhẹ.
- Đổ khoảng 25ml nước sôi vào phin cho cà phê ngấm đều.
- Cho thêm khoảng 45ml nước sôi vào phin, đậy nắp phin. Khoảng 5 phút là có thể dùng được.
- Có thể dùng chung với sữa hoặc đường tùy theo khẩu vị.